Подборка

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Идея сего блюда была стибрена в одноименном отеле. Стоит отметить, что, несмотря на количество звезд — готовят там весьма небрежно, и из всего многообразия только запеканка из шпината привлекла мое внимание. Попробую ее воспроизвести (и немного улучшить). Теги: запеканка шпинат

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • шпинат — 500г
  • яйцо — 6 шт.
  • мука
  • оливковое масло — 20-40г
  • сыр (тертый) — 50г
  • сливочное масло для смазывания формы.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Шпинат моем и рвем на крупные куски, корневую часть и стебли откладываем.

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

6 яиц разделяем на белки-желтки

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Шпинат присыпаем мукой, хорошо перемешиваем и оставляем отдохнуть. Пока то да сё.

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Тем временем взбиваем белки, добавляя понемногу оливковое масло, минут 10.

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Форму смазываем сливочным маслом. Духовка уже разогрета до 180С. Шпинат, перемешанный с тертым сыром (50гр) и взбитыми белками, укладываем в форму и в духовку их.

Запеканка из шпината (2-й рецепт)

Тем временем в кастрюльку с кипящей водой по очереди опускаем на 30-40 секунд желтки. И ошпаренные желтки укладываем на запеканку (в примятые лунки). Ну и аккуратно нарезаем и раскладываем на порции. Это потрясающе!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть