Подборка

Пышки саратовские.

Дрожжевые пышки жарят на растительном масле и складывают готовыми стопочкой, смазывая сливочным маслом и посыпая сахаром. Процесс приготовления незаморочливый. Если понравится, увеличивайте пропорции. Горячую пышку рвём руками, макаем в растёкшееся сливочное масло или домашнюю сметану. Теги: дрожжевое тесто лепешки

Пышки саратовские.

Для рецепта пышек вам потребуется:

  • молоко — 1 стакан
  • дрожжи сухие (с горкой) — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мука — около 2 стаканов
  • соль — 1 щепотка
  • растительное масло для жарки
  • для сервировки:

  • сахар
  • сливочное масло.

Рецепт приготовления пышек:

Пышки саратовские.

Молоко степлить, растворить в нём сахар и дрожжи. Просеять туда же 1 стакан муки. Оставить на 30-40 мин. Присолить. Добавить ещё 1стакан муки с горкой или 1.5 стакана. Размешать. Вы сами почувствуете сколько нужно муки, даже в первый раз. Тесто должно быть живым, не забитым.

Пышки саратовские.

Можно оставить при комнатной температуре подниматься до 6 часов. Я в 12 ночи замесила. В 6 утра — подъём! В теплом (жарком) помещении достаточно 4 часа. Открываем крышку, вот такая картина:

Пышки саратовские.

Руки пару-тройку раз смачиваем растительным маслом (чтобы не липло) и собираем тесто в колобочек. Если жаровня большОго диаметра, делим тесто на три равных части, меньшего — на 5-6 частей.

Пышки саратовские.

Комочки расплющиваем на подпыленном мукой столе, вытягиваем в круг (не очень тонко), делаем ножом надрезы по поверхности (4-5) и оставляем подняться (до 7-10 минут). В это время наводим порядки, разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточно для того, чтобы пышка слегка «плавала». Потом убавляем огонь до среднего.

Пышки саратовские.

Жарим и любуемся.

Пышки саратовские.

Жарим и любуемся.

Пышки саратовские.

Складываем стопочкой. Смазываем сливочным маслом и посыпаем сахарком. Процесс приготовления незаморочливый. Если понравится, увеличивайте пропорции. Горячую пышку рвём руками, макаем в растёкшееся сливочное масло или домашнюю сметану.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть