Маринованный чеснок идеально впишется в рецепты зимних салатов или закусок. Да и сам по себе такой чесночок, обладая нужными человеку витаминами и микроэлементами, можно подавать к столу как аперитив перед основной трапезой или как дополнение к борщу или супам по вашему вкусу. Расчет продуктов в рецепте взять для 1 кг свежего чеснока. Теги: чеснок маринование консервирование закуски
Для рецепта вам потребуется: - чеснок — 1кг
- вода — 1 л
- укроп (зонтики) — 3 шт.
- уксус (9%) — 3 ст.л.
- соль — 1.5 ст.л.
- сахар — 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Для маринования используем один килограмм чеснока. Сперва разобрать все чесночные головки на зубчики и почистить их.
Очищенные зубчики чеснока сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком и сразу переложить в холодную воду.
Для маринада вскипятить в кастрюльке воду, добавить соль, сахар и уксус. Хорошенько перемешать, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
Банки и крышки предварительно вымыть и простерилизовать. В подготовленные баночки положить зонтики укропа, которые сначала обязательно промойте под проточной водой и ошпарьте. Затем разложите в банки зубчики чеснока так, наполняя банки по самое горлышко. Теперь можно залить горячим маринадом. Оставить на 5 минут для стерилизации.
После стерилизации сразу закатать банки с чесноком в маринаде подготовленными крышками. Не забывайте ставить на каждой баночке дату ее консервации и учитывайте, что идеальный срок хранения маринованного чеснока от 3 месяцев до 1 года.
