Аджика из кабачков с перцем просто тает во рту. У неё чуть сладковатый вкус, поэтому такой соус можно подавать к самым разным блюдам. Из перечисленных в рецепте продуктов получается около 2 литров готовой аджики из кабачков. Теги: кабачки соусы аджика
Для рецепта аджики вам потребуется: - перец болгарский сладкий — 250 г
- кабачки — 1.1кг
- соль — 30 г
- чеснок (очищенные зубчики) — 100г
- перец горький — 3 шт.
- уксус (9%) — 35 мл
- сахар — 100г
- растительное масло — 125 мл
- томатная паста — 125г.
Рецепт приготовления аджики:
Овощи вымыть, обтереть досуха салфеткой. Перца нарезать соломкой.
Очистить кабачки, с помощью блендера измельчить и перелить кабачковое пюре в кастрюлю. Добавить измельченный горький и сладкий перец.
Теперь добавить все остальные ингредиенты. Поставить на слабый огонь. После кипения дать побурлить 60 минут, не забывая помешивать.
Разложить аджику из кабачков в заранее стерилизованные банки и закатать крышками. Банки оставить в комнате до остывания, а затем убрать в прохладное место (холодильник или погреб).
