Vprok.ru
Выпечка

Тыквенный пирог с маскарпоне

В этом пироге рассыпчатое песочное тесто основы сочетается с мягкой сладковатой начинкой. Маскарпоне не перебивает вкус тыквы, а лишь добавляет кремовости. Добавление смеси специй — мускатного ореха, корицы, имбиря и ванили — делает пирог ароматнее. Теги: тыква маскарпоне пирог сладкие пироги

Тыквенный пирог с маскарпоне

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 290г
  • сливочное масло — 60г
  • сахар — 100г
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • вода — 1 ст.л.
  • для начинки:

  • тыква — 1 кг
  • сахар — 200г
  • яйцо — 2 шт.
  • сыр маскарпоне — 250г
  • мускатный орех, корица, имбирь, ванильная эссенция — по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Тыквенный пирог с маскарпоне

Тыкву разрезать, вычистить семена и уложить срезом вниз на противень (противень застелить пекарской бумагой).

Тыквенный пирог с маскарпоне

Запекать до готовности при 180 С. Когда мякоть тыквы пропечется и станет мягкой, снять с еще горячей тыквы кожуру, а мякоть переложить в миску, в которой будете делать начинку.

Тыквенный пирог с маскарпоне

Пока тыква остывает, приготовить песочное тесто для основы пирога. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, положить в миску с мукой. Муку предварительно смешать с солью и сахаром. Руками (или в процессоре) перетереть масло с мукой в крошку. Добавить яйцо, воду и вымесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник примерно на 30 минут. На столе расстелить пищевую пленку, положить на неё охлажденное тесто и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.

Тыквенный пирог с маскарпоне

С помощью пленки переложить тесто в припудренную мукой жаропрочную форму. Прижать тесто к ботикам, срезать излишек. Поставить на 15 минут в разогретую до 180 С духовку.

Тыквенный пирог с маскарпоне

Для начинки размять тыквенную мякоть вилкой, добавить сахар и взбить миксером. Добавить яйца и специи, размешать.

Тыквенный пирог с маскарпоне

Переложить в миску с начинкой маскарпоне и еще раз взбить миксером. Начинка готова.

Тыквенный пирог с маскарпоне

Распределить начинку по поверхности теста и запекать при 180 С около часа. Пирог готов.

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Посмотрите также

Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть