Выпечка

Сметанник с копченой рыбой.

Сметанник с начинкой из копченой рыбы Теги: сметанное тесто сметанник пирог с рыбой салака

Сметанник с копченой рыбой.

Для рецепта сметанника вам потребуется:

  • копченая салака (горячего копчения) — 2 шт.
  • (среднего размера)
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сметана — 500г
  • яйцо — 3 шт.
  • пекарский порошок — 1.5-2 ч.л.
  • мука — 1 стакан
  • сыр для посыпки пирога — по вкусу, можно гауда

Рецепт приготовления сметанника:

Сметанник с копченой рыбой.

Чистим салаку: разрезаем брюшко от хвоста до головы, отрезаем голову, удаляем внутренности, поддеваем позвоночник и аккуратно, вместе с ребрами, вытаскиваем через брюшко. Снимаем с филе кожу. Филе без косточек нарезаем довольно крупными кусочками. Лук мелко рубим.

Сметанник с копченой рыбой.

Готовим тесто для пирога. Для этого, яйца немного взбиваем, смешиваем со сметаной, приправляем солью.

Сметанник с копченой рыбой.

Муку соединяем с пекарским порошком. Примешиваем муку к сметане, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Даем постоять примерно 30 минут.

Сметанник с копченой рыбой.

Форму для пирога смазываем маслом, припудриваем мукой. Выливаем половину теста, сверху выкладываем кусочки рыбы и посыпаем луком.

Сметанник с копченой рыбой.

Заливаем оставшимся тестом и обильно посыпаем тертым сыром. Сыра должно быть столько, чтобы теста под ним не было видно. Ставим пирог в нагретую до 180С духовку. Через 20 минут достаем пирог и протыкаем всю поверхность пирога лучиной. Ставим обратно в духовку на 20-30 минут до полной готовности пирога. Проверяем готовность лучиной: если, достав лучину из пирога, она окажется сухой, то пирог готов.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть