Печенье с сыром с голубой плесенью и орехами получается рассыпчатым, чуть солоноватым на вкус. В рецепте, кроме сыра с плесенью, используется твердый сыр пармезан, который можно заменить на любой другой зрелый сыр. То же самое касается и орехов: вместо грецких в сырное печенье можно добавить фундук или соленый арахис. Теги: грецкие орехи сырное печенье
Для рецепта печенья вам потребуется: - сыр с голубой плесенью — 200г
- сливочное масло — 60г
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
- твердый сыр (пармезан) — 20г
- мука — 200г
- яйцо — 2 шт.
- орехи (грецкие) — 50г
-
Рецепт приготовления печенья:
Твердый сыр измельчить на крупной терке. Добавить к нему раскрошенный руками или тертый сыр с голубой плесенью. К сырам добавить сливочное масло, которое предварительно заморозить в морозилке и натереть на терке.
Добавить муку, смешанную с солью и сахаром. Растирая кончиками пальцев сыр с маслом и мукой, вымесить грубоватую массу, напоминающую крошки.
Затем по одному добавить яйца и вымесить тесто.
В конце добавить молотые грецкие орехи.
Переложить получившееся тесто на пищевую пленку.
Скатать из теста валик диаметром 3-4 см, закрепить концы пленки и убрать в морозилку на несколько часов. Тесто должно хорошо охладиться, тогда его легко будет резать.
Подмороженное тесто нарезать на кружочки толщиной 5-7 мм и разложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Выпекать сырное печенье в предварительно прогретой до 200С духовке около 10 минут. За это время оно станет золотистым. Оставить печенье на противне и когда оно остынет, переложить на тарелку. Печенье с сыром с голубой плесенью и орехами готово. Приятного аппетита!
