Овощные блюда

Гуляш по-венгерски.

Гуляш по-венгерски — это рецепт, который непременно спасет любую хозяйку, которая вот уже который раз задается вопросом, что можно приготовить на ужин или на обед, чтобы было быстро, вкусно, а, главное, не дорого. В Венгрии существует несколько десятков вариантов приготовления гуляша, но основными его ингредиентами являются говядина, а лучше, телятина, сладкий перец и паприка. Этот рецепт гуляша с клецками. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 3 порции. Теги: клецки гуляш венгерская кухня

Гуляш по-венгерски.

Для рецепта гуляша вам потребуется:

  • говядина или телятина (мякоть) — 500г
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • паприка (сладкая или острая) — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • петрушка — по вкусу
  • вода — 200 мл
  • растительное масло для жарки
  • для клецек:

  • мука — 75г
  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 1 ст.л.

Рецепт приготовления гуляша:

Гуляш по-венгерски.

Нарезать размороженную говядину либо телятину на небольшие кубики. Предварительно разогреть на сковороде любое растительное масло, и тщательно обжарить со всех сторон в течение 5 минут. После этого накрыть крышкой и тушить, пока из мяса не испарится вся жидкость. Как только это произошло, добавить 200 мл кипяченой воды.

Гуляш по-венгерски.

Морковь и перец нарезать на тонкие ломтики, а луковицу — на мелкие кубики.

Гуляш по-венгерски.

Добавить в сковороду и тушить, пока овощи не станут мягкими. Добавить паприку и аккуратно перемешать, не позволяя, чтобы паприка пригорела, потому что она может придать блюду горьковатый вкус.

Гуляш по-венгерски.

Добавить воды, чтобы покрыла ингредиенты, соль и перец, и оставить содержимое сковороды тушиться на небольшом огне.

Гуляш по-венгерски.

Тем временем нужно приготовить клецки. Взбить куриное яйцо с водой и щепоткой соли. Понемногу добавить пшеничную муку, до образования плотного теста, как на вареники.

Гуляш по-венгерски.

Из теста скатать небольшой жгут, диаметром около 2-2,5 см.

Гуляш по-венгерски.

Нарезать клецки. Кстати, в Венгрии хозяйки ничего не нарезают, просто рвут руками кусочки теста небольших размеров.

Гуляш по-венгерски.

В полученный кипящий мясной соус опустить клецки. Если соус не покрыл их, можно добавить еще немного воды, чтобы они могли свариться. Содержимое сковороды тушить до полной готовности мяса и клецек. Разлить гуляш по тарелкам, а затем украсить мелко нарезанной петрушкой. Гуляш по-венгерски готов. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть