Овощные блюда

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Рецепт пряной стручковой фасоли с яйцом — это один из вариантов приготовления лобио. Стручки зеленой фасоли предварительно нарезают на небольшие отрезки и в таком виде слегка отваривают. Остальные овощи пассеруют, смешивают с фасолью, заливают взбитым яйцом и доводят до готовности. Готовое блюдо приправляют смесью сухой аджики. Теги: фасоль грузинская кухня лобио

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Для рецепта фасоли вам потребуется:

  • стручковая фасоль — 400г
  • репчатый лук — 1 крупная луковица
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский сладкий перец — 2 шт.
  • помидоры — 2-3 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • яйцо — 4 шт.
  • сухая аджика (готовая смесь пряностей) — 1 полная ч.л.
  • растительное масло
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления фасоли:

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Фасоль промыть, отрезать хвостики. При необходимости удалить жилку.

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Нарезать кусочками сантиметра в четыре, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить минут 5-7, откинуть сито, обдать холодной водой.

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Лук, чеснок, перец нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой тёрке. Спассеровать овощи на растительном масле.

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Добавить фасоль и порезанные кубиком помидоры.

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Сухая аджика. Присыпать ей овощи, перемешать. Если надо — подсолить.

Фасоль стручковая пряная с яйцом

Яйца хорошо взбить с солью, вылить на овощи. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне до того, как яичная масса полностью приготовится. И можно подавать. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть