Vprok.ru
Супы

Кулешик с гречкой

Кулешик с гречкой… Теги: мясной суп гречка украинская кухня

Кулешик с гречкой

Для рецепта вам потребуется:

  • мясо с косточкой (говядина, свинина) — 500г
  • сало свиное — 200г
  • крупа гречневая — 100-120г
  • картофель — 500г
  • лук репчатый — 1-2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • помидоры — 1-2 шт.
  • лавровый лист
  • перец, соль, зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Кулешик с гречкой

Выбрать небольшой кусочек мяса с косточкой и промыть его в проточной воде. Овощи промыть и очистить. Крупу промыть в нескольких водах.

Кулешик с гречкой

Мясо залить холодной водой (примерно 2л), варить на сильном огне, пока вода не закипит, после чего уменьшить огонь и варить около 30 минут. Во время варки не забывайте снимать шумовкой образующуюся пену.

Кулешик с гречкой

Сало порежьте маленькими кусочками, обжарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы жир начал топиться. Лук и морковь почистить, порезать довольно крупно, добавить в сковороду с салом и обжарить до золотистого цвета лука. Опустить эту зажарку в суп, затем порезанный кубиками картофель и варить около 10 минут.

Кулешик с гречкой

Предварительно промытую крупу засыпать в суп. При необходимости долить немного воды. Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока гречка не разварится. При желании гречку можно дополнительно размять ложкой. Готовый суп приправьте зеленью, солью и перцем по вкусу. Суп подавайте к столу горячим.

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть