Запеканка из щавеля

Щавель подходит не только для супов, салатов и пирогов, но и для запеканок. Готовится запеканка быстро, с добавлением йогурта, тертого твердого сыра и яиц. Теги: щавель запеканка

Для рецепта запеканки вам потребуется:

• щавель — 1 пучок
• йогурт (без добавок) — 1 стакан
• сыр (твердый) — 100г
• яйцо — 2 шт.
• соль, специи — по вкусу

по желанию:

• репчатый лук (пассерованный) — 1 шт.

Рецепт приготовления запеканки:

Возьмём пучок щавеля, стакан йогурта без добавок, 100г твёрдого сыра, 2 яйца, соль, специи — по вкусу. По желанию можно добавить спассерованную луковку.

Затем всё просто: бланшируем и мелко режем щавель. Трём сыр на мелкой тёрке. Хорошенько смешиваем все продукты, выливаем в форму (я её не застилала пергаментом, просто промаслила), и готовим в духовке на водяной бане до золотистой корочки. Довольно быстро, точного времени не скажу, т.к. моя духовка очень капризная, ориентироваться на неё не стоит.