Запеченная цветная капуста со сладким перцем и каперсами готовится за считанные минуты, и у вас на столе — легкий овощной ужин или гарнир к мясу и рыбе. В этом рецепте каперсами лучше не игнорировать, они придают овощам дополнительный вкус. Теги: сладкий перец цветная капуста каперсы
Для рецепта капусты вам потребуется: - сладкий перец — 4 шт.
- цветная капуста — 1 шт. (небольшая)
- оливковое масло — 1/2 стакана
- лимонный сок — 2 ч.л.
- соль — по вкусу
- каперсы (большие, консервированные) — примерно 1/2 стакана.
Рецепт приготовления капусты:
Перцы и цветную капусту промыть, обсушить салфетками. Капусту разобрать на маленькие соцветия.
Перцы разрезать пополам, удалить плодоножки и вычистить семена. Порезать очищенный перец соломкой.
В большой миске смешать соцветия цветной капусты и порезанный соломкой с частью растительного масла, солью и молотым черным перцем. Выложить овощи в форму для запекания и поставить в прогретую до 200С духовку примерно на 20 минут.
Пока готовятся овощи, смешать оставшееся оливковое масло с лимонным соком, солью, перцем и примерно половиной рубленых каперсов. Добавить эту смесь к запеченным овощам, перемешать и украсить оставшимися каперсами. Легкое овощное блюдо готово.
