Выпечка

Ханум с картофелем и сыром

Ханум — это рулет из теста с начинкой, приготовленный на пару. Тесто самое обычное пельменное, но замешанное на молоке. Для начинки выбрали рецепт из картофельного пюре с добавлением свежей зелени и сыра. Теги: узбекская кухня рулет, выпечка ханум

Ханум с картофелем и сыром

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:

  • теплое молоко — 220г
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1 щепотка
  • мука — 600 — 700г
  • для начинки:

  • картофельное пюре — около 800г
  • сыр — 300г
  • укроп (мелко нарезанный) — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Ханум с картофелем и сыром

Самое главное, подготовить все продукты, а уже после этого приступить к готовке. Молоко нужно подогреть, но не кипятить. Влить теплое молоко в миску, разбить яйцо и всыпать соль. Хорошо все перемешать венчиком.

Ханум с картофелем и сыром

Неспешно ввести просеянную муку и замесить плотное тесто. По сути, это тесто должно быть похоже на пельменное.

Ханум с картофелем и сыром

Тесто раскатать в тонкий пласт — 1 большой или 2 маленьких.

Ханум с картофелем и сыром

Приготовить картофельное пюре привычным способом. Посолить по вкусу

Ханум с картофелем и сыром

Сыр натереть на крупной терке.

Ханум с картофелем и сыром

Когда картофельное пюре остынет ровным слоем выложить его на тесто, оставив половину листа пустой.

Ханум с картофелем и сыром

Сверху посыпать сыром и измельченным укропом.

Ханум с картофелем и сыром

Завернуть аккуратно все в рулет. Края теста слегка прижать пальцами.

Ханум с картофелем и сыром

Готовить рулет ханум на пару, около 30 минут. Пароварка или мультиварка подойдут для этого идеально. Мягкий, нежный ханум подать со сметаной или любым соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть