Салаты

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Рецепт легкого овощного салата из вареной или запеченной свеклы с тонко нарезанной пекинкой и солеными оливками. Добавление оливок в салат позволяет полностью исключить из рецепта соль. Для заправки можно взять немного винного уксуса или лимонный сок. Если хотите, то перед подачей салата капните ещё и ароматного растительного масла. Теги: свекла пекинская капуста овощные салаты

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Для рецепта салата вам потребуется:

  • свекла (отварная или запеченная) — 180-200г
  • зеленый горошек (консервированный) — 30г
  • пекинская капуста (или белокочанная молодая) — 50г
  • оливки (без косточек) — 60г
  • лук репчатый салатный — 25г
  • для салатной заправки:

  • цитрусовый сок, винный уксус.

Рецепт приготовления салата:

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Подготовить продукты для салата.

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Оливы без косточек разрезать пополам.

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Острым ножом тонко нашинковать китайскую капусту. Вместо неё можно взять кочан молодой белокочанной капусты или салат айсберг.

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Примерно так же порубить салатный лук. В идеале взять для салата сладкий ялтинский лук.

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Очищенную отварную или запеченную свеклу порезать миниатюрными кубиками.

Овощной салат из свеклы с пекинской капустой и оливками

Все перечисленное смешать в салатнике, добавить консервированный зеленый горошек. Заправить по вкусу уксусом или соком лимона/апельсина. Перемешать и можно подавать к столу. Овощной салат из свеклы с китайской капустой и оливками готов. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть