Мясные блюда

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Готовя куриную печень, важно не пересушить её. Поэтому при обжарке следите, чтобы на каждом кусочке образовалась корочка, но внутри печенка оставалась мягкой. В этом рецепте как раз так и поступают. Сначала прижаривают, а затем добавляют томатный соус и доводят куриную печень до полной готовности. Теги: куриная печенка

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Для рецепта печени вам потребуется:

  • печень куриная — 600г
  • приправа для курицы (готовая, подсоленная) — 20г
  • томатный соус — 25 мл (не слишком густой, натуральный).

Рецепт приготовления печени:

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Промывая куриную печенку под холодной проточной водой, проверить, нет ли в ее складках желчных мешочков. Если они обнаружились, аккуратно срезать их острыми ножницами, чтобы желчь не попала на печенку.

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Обсушить печенку на бумажных полотенцах и обсыпать готовой смесью специй для курятины.

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Переложить на абсолютно сухую (без масла), хорошо прогретую сковороду. Из субпродукта тотчас начнет выделяться жидкость наподобие маложирного бульона. Надо, постоянно переворачивая кусочки печенки, дождаться выпаривания жидкости. Крышку нельзя использовать, чтобы жидкость быстрее испарилась.

Куриная печень на сковороде в томатном соусе

Как только печень подсохнет, залить ее томатом. На этом этапе накрыть сковороду крышкой и готовить на сильном огне примерно 5 минут. Спустя указанное время, куриная печенка уже хорошо подрумянится, покроется красновато-коричневой корочкой. Жареная куриная печенка в томате готова. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть