Сытный сырный суп с мясными фрикадельками больше подходит для холодной погоды. Но для нас это обстоятельство не помеха, т.к. сыр любим в любом виде, в том числе и как загуститель в супе. Советуем и вам попробовать этот вариант сырного супа. Теги: сыр сырный суп мясной фарш фрикадельки
Для рецепта супа вам потребуется: - мясной фарш — около 300г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр (гауда) — 50г (можно больше)
- перец душистый горошком, соль, зелень — по вкусу
- масло растительное для обжарки
Рецепт приготовления супа:
Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящую воду и варить до готовности. Лук и морковь мелко порезать. Разогреть сковороду, добавить масло, положить измельченную морковь и обжарить до осветления. Добавить лук и обжарить вместе с морковью до золотистого цвета. Выложить зажарку в бульон с картофелем.
Из фарша слепить фрикадельки и добавить в суп. Уменьшить огонь и варить фрикадельки до готовности, не забывая снимать образующуюся пену.
В готовый суп добавить тертый сыр, размешать, дать ему расплавиться и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью и подать на стол.
