Выпечка

Вишневый пирог с крамбловой крошкой.

Вишня не делает этот пирог клёклым и мокрым, а добавляет приятную кислинку. Верхняя хрустящая корочка не даст пирогу развалиться, когда вы будете нарезать его на порции. Пирог лучше подавать горячим с мороженым. Теги: вишня пирог крамбль сладкие пироги

Вишневый пирог с крамбловой крошкой.

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 180г
  • сливочное масло — 100г
  • сахар — 100г
  • для начинки:

  • вишня (без косточек) — 2 стакана
  • сахар — 100г
  • крахмал — 1 ст.л.
  • яйцо — 1шт.
  • сливки (или жирное молоко) — 100г.

Рецепт приготовления пирога:

Вишневый пирог с крамбловой крошкой.

Ингредиенты для теста перетереть и сделать крошку. Вишню без косточек выложить на сито, пересыпать сахаром, перед загрузкой на корж обсыпать крахмалом.

Вишневый пирог с крамбловой крошкой.

1/3 крошки вдавить в бортики и дно огнеупорной посуды. Поставить в горячую духовку 200 С примерно на 10 минут.

Вишневый пирог с крамбловой крошкой.

Подготовленную вишню переложить на почти готовый горячий корж, засыпать оставшейся крошкой и снова отправить в духовку минут на 20. За 5-7 минут до готовности смешать яйцо со сливками и равномерно (при помощи кулинарной кисти) разлить по поверхности. У нас получится хрустящая корочка, которая не даст пирогу развалиться. Выключить. Оставить ненадолго в духовке. Разрезать подавать тёплым/горячим с мороженым.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Посмотрите также

Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть