Десерты

Рисовый жульен

При кажущейся простоте приготовления и набору самых ходовых продуктов, рисовый жульен (густой суп) показался мне даже несколько изысканным. Сытный, душистый, этот жульен может стать украшением стола и если к вам неожиданно нагрянут гости, он может служить первым блюдом, горячей закуской. Теги: рис овощной суп

Рисовый жульен

Для рецепта жульена вам потребуется:

  • рис отварной — 1 стакан
  • сыр твёрдый (пармезан) — 70-100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь (небольшая) — 1 шт.
  • масло растительное
  • сметана — 100г
  • мука — 1 ч.л.
  • соль, сахар, зелень – по вкусу
  • вода (овощной отвар) — 1 л.

Рецепт приготовления жульена:

Рисовый жульен

Лук мелко нарезать, пассеровать в кастрюле с толстым дном. Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке, добавить к луку пассеровать до золотистого цвета масла. Затем добавить отварной рис и всё хорошо прогреть.

Рисовый жульен

Залить 1 литром кипятка, посолить, посахарить по вкусу.

Рисовый жульен

В 100 г сметаны тщательно размешать муку, чуть разбавить тёплой водичкой и тонкой струйкой влить в кипящий суп.

Рисовый жульен

Положить натёртый сыр (в идеале пармезан, у меня польский пармезан). Попробовать на вкус. Закрыть крышкой. Дать настояться 5-10 минут. При подаче посыпать зеленью.

При кажущейся простоте приготовления и набору самых ходовых продуктов, рисовый жульен (густой суп) показался мне даже несколько изысканным. Сытный, душистый, этот жульен может стать украшением стола и если к вам неожиданно нагрянут гости, он может служить первым блюдом, горячей закуской, а если добавить в блюдо нарезанное мясо курочки холодного копчения, возможно семейные ценности пополняться ещё одной фишкой.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть