Выпечка

Корзиночки с орехами и карамелью.

Корзиночки с орехами и карамелью Теги: карамель пирожные тарталетки

Корзиночки с орехами и карамелью.

Для рецепта корзиночек вам потребуется:

    для теста:

  • мука — 3/4 стакана
  • сахарная пудра — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 45г
  • молоко — 1 ст.л.
  • для карамели:

  • вода — 1/4 стакана
  • сахар — 1/2 стакана
  • сливки (22%) — 1/4 стакана
  • для начинки:

  • смесь орехов — 250г

Рецепт приготовления корзиночек:

Корзиночки с орехами и карамелью.

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и кусочками охлажденного сливочного масла. Порубить муку с маслом в мелкую крошки, добавить молоко и вымесить упругое тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой доску и вымешивать еще около 1 минуты.

Корзиночки с орехами и карамелью.

Тесто раскатать толщиной около 5 мм. Вырезать кружки с помощью гофрированных формочек диаметром 5 см. Переложить кружки в смазанные маслом формочки. Равномерно наколоть вилкой.

Корзиночки с орехами и карамелью.

Дно формочек смазать маслом и разместить одну в другую по 4-5 шт. Выпекать при 180С около 10 минут, пока тесто не подрумянится.

Корзиночки с орехами и карамелью.

В маленькой кастрюле смешайте сахар с водой. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать, чтобы растворился сахар. Довести сироп до кипения, уменьшить огонь и уварить без крышки примерно 10 минут. Сделать пробу на шарик: ложку сиропа влить в холодную воду и слепить шарик. Если шарик не получился, уваривайте сироп еще несколько минут.

Корзиночки с орехами и карамелью.

Снять сироп с огня, добавить, помешивая, сливки. Если образуются комочки, проварите карамель минуту, чтобы она стала однородной.

Корзиночки с орехами и карамелью.

Орехи обжарьте и смешайте с карамелью.

Корзиночки с орехами и карамелью.

Выложите начинку в формочки, дать остыть. Пирожные готовы.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть