Рулетики из куриной грудки с ананасами можно приготовить по-разному. Предлагаю свой рецепт, когда в отбитый ломтик куриного филе закручивают мелко рубленый ананас в смеси с тертым сыром, и все это сдобрено карри и чесноком. Гарантирую, что пресно точно не будет. Теги: куриная грудка ананас
Для рецепта вам потребуется: - грудки куриные — 4 шт.
для начинки:
- ананас (консервированный или свежий) — 200г
- сыр (полутвердых сортов) — 100г
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- карри (порошок) — 1/2 ч.л.
для панировки:
- яйцо — 1 шт.
- соль — 1/3 ч.л.
- перец черный молотый — по вкусу
- мука — 3 ст.л.
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления:
для начинки:
для панировки:
Для начинки свежие или консервированные ананасы, нарезанные на кусочки, немного пробить в блендере.
Сыр натереть на крупной терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать ананасы с сыром и чесноком. По желанию начинку немного посолить и приправить порошком карри.
Филе куриной грудки промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и каждую грудку разрезать поперек на 2 примерно одинаковые части.
Каждую часть хорошо отбить, положив между двумя кусками пищевой пленки. Постарайтесь, отбивая мяса, не оставить на пласте мяса дыр.
С отбитого куска куриной грудки убрать верхний кусок пленки и на край положить 1-2 ст.л. начинки, предварительно слепив её в небольшой комок наподобие котлеты.
Приподнимая пленку, скрутить рулетик, стараясь полностью прикрыть начинку мясом со всех сторон.
Получатся вот такие объемные рулетики, как на фото.
Каждый рулетик сначала обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
Затем обмакнуть рулетики во взбитое яйцо и снова обвалять в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриные рулетики с начинкой до золотистой корочки. Переложить обжаренные рулетики на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в прогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Готовые рулетики из куриной грудки с ананасами и сыром переложить на тарелку и подавать к столу, пока они горячие. На гарнир подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!
