Люблю перцы, приготовленные вот этим способом. Всего-то надо запечь, снять кожицу, нарезать полосками и приправить смесью растительного масла с бальзамическим уксусом. Быстро, просто и вкусно. Теги: сладкий перец
Для рецепта перца вам потребуется: - сладкий перец — 6 шт.
- растительное масло (нерафинированное) — 2-4 ст.л.
- бальзамический уксус — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- чеснок — по вкусу
- укроп — 1 пучок.
Рецепт приготовления перца:
Для этого блюда выбирайте зрелые ароматные перцы, а не покрытые парафином мумии. Каждый плод вымыть под проточной водой, досуха вытереть полотенцем и смазать растительным маслом. Разогреть духовку до 190-200 С. Если есть гриль, то включить режим с грилем. Разложить перцы на решетку, под неё поставить противень и оставить в духовке на 15-25 минут, пока на поверхности перцев не появятся подпалины. Время от времени перцы надо переворачивать с одного бочка на другой, чтобы они сильно не пригорали.
Переложить перцы в целлофановый пакет и закрыть его. Пока перцы остывают, приготовить заправку: в небольшой миске соединить растительное масло и бальзамический уксус, размешать вилкой.
Снять с перцев кожицу, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Каждый перчик нарезать вдоль полосками, сложить в салатник, посолить, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и приправить заправкой. Перемешать, дать немного постоять и можно есть. Подойдет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
