Пян-се (паровые пирожки)

Пянсе (синонимы: пян-се, пигоди) — паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша, капусты, лука, чеснока и черного перца. Теги: мясной фарш китайская кухня пирожки

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
• пшеничная мука — 500г
• молоко — 300 мл
• яйцо — 1 шт.
• дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1/2 ч.л.
• сливочное масло — 20г

для начинки:

• фарш — 500г
• капуста (молодая) — 250г
• соль — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• красный перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

Замесить тесто, дать хорошо подойти, сформировать колобки чуть меньше яйца или такие же. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Для начинки режем капусту, чеснок заправляем специями и немного жмыхаем чтобы капуста дала сок.

Смешиваем с фаршем.

К этому времени наши колобки окрепли и готовы к раскатке в блины. Здесь должно было быть фото, руки в фарше. Раскатываем тесто и кладём фарш.

Слепляя вот в такие узелочки на манер мантов. Более мелкие не было времени лепить.

Укладываем в пароварку и ждём пока наши изделия вновь не поднимутся. Время приготовления в пароварке составляет 45 минут. Приятного аппетита!