Выпечка

Чуррос (Churros)

Вкусный хрустящий чуррос подают на завтрак с горячим шоколадом. Готовят его из заварного теста, обжаренного в масле. В классическом рецепте чуррос сахарной пудрой не посыпают, но с ванильной сахарной пудрой чуррос хрустит вкуснее. Теги: фритюр заварное тесто испанская кухня

Чуррос (Churros)

Для рецепта чуросса вам потребуется:

  • вода — 2 стакана
  • сливочное масло — 180г
  • соль — около 1 ч.л.
  • мука — 300г
  • яйцо — 6 шт.
  • растительное масло для фритюра
  • сахарная пудра — по вкусу
  • корица (молотая) — по вкусу

Рецепт приготовления чуросса:

Чуррос (Churros)

В воду добавить соль, довести до кипения, положить кусочки сливочного масла.

Чуррос (Churros)

В большой миске смешать муку с корицей. Быстро по частям добавить муку в горячую воду, уменьшить огонь и энергично вымешивать однородное заварное тесто. Вымешивать тесто, пока оно не будет отходить от стенок. Снять кастрюлю с огня.

Чуррос (Churros)

Яйца слегка взбить, добавить в тесто, продолжая взбивать, пока оно не станет блестящим.

Чуррос (Churros)

Переложить готовое к выпечке заварное тесто в кондитерский мешок (желательно с большой насадкой в форме звезды).

Чуррос (Churros)

В глубокой сковороде большого диаметра разогреть масло для фритюра. Выдавить 4-5 вытянутых колечка теста в горячее масло, срезав тесто с насадки мокрым острым ножом (или ножницами). Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажном полотенце. Затем посыпать сахарной пудрой.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть