Мясные блюда

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем Теги: грецкие орехи грибы говядина паштет

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Для рецепта паштета вам потребуется:

  • телятина (мякоть) — 700г
  • грибы свежие (шампиньоны) — 300г
  • орехи грецкие — 80г
  • перец красный сладкий — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • сливочное масло для обжаривания
  • панировочные сухари — 1 ст.л.

Рецепт приготовления паштета:

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Телятину нарезать кусочками, пропустить дважды через мясорубку или измельчить в комбайне.

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Грибы промыть, отобрать 7-10 грибов среднего размера и отложить в сторону, остальные грибы нарезать пластинками. В сковороде растопить сливочное масло, положить все грибы и тушить их, периодически снимая пену, до готовности.

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Перец бланшировать, снять кожицу, нарезать маленькими кубиками. Добавить перец в фарш.

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Добавить в фарш яйца, перемешать, приправить солью и молотым перцем. Примешать в фарш грибы.

Паштет из телятины с грибами и сладким перцем

Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. Выложить в форму фарш, оставив на поверхности неглубокую бороздку. В бороздку уложить целые грибы, после чего разровнять поверхность. Накрыть форму фольгой, установить в противень с водой и выпекать при 200С до го готовности (примерно 90 минут). За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы подрумянился верх паштета. Форму с готовым паштетом достать из духовки. После того как паштет остынет, извлечь его из формы и нарезать ломтиками.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть