Мясные блюда

Домашние свиные колбаски

Колбаски для варки и жарки легко приготовить дома. В этом случае вы точно будете знать состав фарша, и при желании можете сами выбрать специи, которые вам больше по вкусу. Сырые готовые колбаски можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Теги: мясной фарш колбаса

Домашние свиные колбаски

Для рецепта колбасок вам потребуется:

  • постная свинина (лопатка) — 800г
  • шпик — 200г
  • соль — 1 ст.л.
  • молотый белый перец — 1/2 ч.л.
  • майоран — 1 ч.л.
  • лимон (цедра) — 1 ч.л.
  • мускатный орех (молотый) — по вкусу
  • молоко — 1 ст.л.

Рецепт приготовления колбасок:

Домашние свиные колбаски

Готовые, купленные в магазине кишки (продавались в небольших коробочках, законсервированные в соли) промыть под проточной водой.

Домашние свиные колбаски

Свинину пропустить через мясорубку, но лучше мелко порезать ножом. Сложить в миску.

Домашние свиные колбаски

Добавить к мясу нарезанный мелкими кубиками шпик, соль, пряности, влить молоко и интенсивно вымешивать колбасный фарш, чтобы он стал вязким.

Домашние свиные колбаски

Полученным фаршем начинить подготовленные кишки, формируя колбаски длиной около 10 см.

Домашние свиные колбаски

Перед варкой колбаски надо проткнуть зубочисткой, чтобы они не лопнули. Я колбаски слегка отварили, а потом довела до готовности на сковороде. Сырые готовые колбаски можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть