Предлагаем рецепт легкого, воздушного десерта, который подойдет даже веганам. Сладкая кокосовая панна котта вместе с кислой малиной идеально подходят друг другу. Торт готовят без глютена, яиц, молочных продуктов. И самое главное, что он получается очень вкусным и легко готовится. Нужно только немного подождать, пока поочередно застынут начинки. Теги: кокосовое молоко торт малина
Для рецепта торта вам потребуется: для коржа: - мука миндальная — 200г
- мука овсяная — 50г
- сахар (или сахарозаменитель) — 50г
- соль — 1/3 ч.л.
- веганское масло — 120г
- вода — 60 мл
для панна котты:
- кокосовое молоко — 380 мл
- ванильный экстракт — 1.5 ч.л.
- агар-агар — 1.5 ч.л.
- сахар (или сахарозаменитель) — 50г
для маслинового желе:
- малина (свежая или замороженная) — 150г
- агар-агар — 1 ч.л.
- сахар (или сахарозаменитель) — 50г.
Рецепт приготовления торта:
для панна котты:
для маслинового желе:
Готовим корж. В миске подходящего объема смешать миндальную и овсяную муку, добавить соль, сахар (сахарозаменитель), растопленное масло и влить воду. Замесить мягкое тесто, убрать его под пленку буквально на 10 минут в холодильник.
Разъемную форму смазать сливочным (или веганским) маслом. Выложить тесто в форму, распределяя равномерно по дну и стенкам.
Разогреть духовку до 200С. Чтобы корж получился ровным, лучше застелить его пергаментом и выложить на него фасоль. Отправить корж на 15 минут в духовку. Затем убрать груз и выпекать еще минут 10-15. Как только появится золотистая корочка, время доставать готовый корж из духовки. Дать ему полностью остыть в форме.
Готовим панна котту. Смешать в ковшике кокосовое молоко с агар-агаром и сахаром. Довести до кипения, не забывая постоянно помешивать. Готовить еще 2 минуты и снять с плиты.
Налить панна котту на корж и отправить на 1 час в холодильник или до полного застывания.
Готовим малиновое желе. Для этого пробить в блендере малину. Смешать ее с сахаром и агар-агаром, довести до кипения. И сразу снять с плиты.
Вылить малиновое желе поверх кокосовой панна котты и отправить в холодильник еще на 1 час или пока желе не застынет. Веганский торт с кокосовой панна коттой и малиновым желе готов. Приятного аппетита!
