Для этой запеканки выбирайте молодую капусту, с ней вкуснее. Творог должен быть жирным. Из специй подойдут семена тмина и укропа. Готовится запеканка в прогретой до 180С духовке примерно 45 минут. Теги: капуста творог запеканка
Для рецепта запеканки вам потребуется: - капуста — 1/2 кочана
- творог (жирный) — 250г
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- сливочное масло — 50 г
- молоко — 1,5 стакана
- яйцо — 4 шт.
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 1 ст.л.
- сыр (у меня литовский, натертый) — 150г
- тмин, укроп (семена) — по щепотке
- соль, молотый перец черный — по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
Еще одна разновидность капустной запеканки. Сначала начать делать соус — для этого растопить в ковшичке масло — треть от всего, добавить муку, обжарить, помешивая и добавлять потихоньку молоко, помешивать и варить до загустения — консистенция обычной сметаны примерно.
Потом поставить соус остывать, а тем временем нарезать продольными полуколечками лук и чеснок, обжарить на оставшемся масле на чугунной, конечно, сковородочке.
Нашинковать капустку, чем тоньше, тем лучше, ну и чем моложе капустка (пусть и египетская) тем тоже хорошо. Добавить к луку капусту и жарить до красивого цвета, добавив соль-перец и тмин с укропом (учитывать насколько соленый взяли сыр).
Тем временем соус остыл, можно добавить в него желтки и взбить, белки взбить отдельно до пены и добавить потом осторожненько. И добавить крахмал.
Добавить в капусту половину натертого сыра и творог, перемешать. Влить и тихонько распределить соус, посыпать второй половиной натертого сыра. Отправить в духовку на 180 С минут на 45, в общем — до румяности. Творог, потомленный со сливочным маслом — объедение, ну, вы знаете Плюс аромат тмина и семян укропа, нежное, дамское блюдо, мужчины, впрочем, тоже не отказались, так как очень сытно. И вкусно, прямо скажем.
