Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Хлеб очень ароматный, сытный. Жаль, что нет аутентичного сыра. Я заменила нашим местным сыром, который делается по голландской технологии — вполне неплохо. Раньше я делала такой хлеб с сыром фета с зеленым луком, и тоже было вкусно. Хорошо такой хлеб к овощному супу — пюре. Да и просто так с чаем вкусно. Теги: дрожжевое тесто итальянская кухня хлеб

Для рецепта хлеба вам потребуется:

для теста:
• мука — 350г
• вода — 200 мл
• дрожжи сухие — 1 ч.л.
• сахар — 1/2 ч.л.
• соль — 1 ч.л.

для начинки:

• сыр — 250г (в оригинале 175 гр моцареллы, 75 гр пармезана)
• петрушка — 1 горсть
• базилик — 1 горсть
• чеснок — 2 зубчика
• чёрный молотый перец — по вкусу

для оформления:

• оливковое масло — 1 ст.л.
• розмарин (свежий) — 2-3 веточки.

Рецепт приготовления хлеба:

Замесить тесто из перечисленных продуктов, дать постоять до подъема, минут 30-40.

Раскатать в пласт размером 30 на 25 см, выложить начинку в последовательности — слой сыра, слой зелени, рубленый чеснок, перец через мельничку.

Свернуть в рулет.

Подогнуть концы рулета вниз.

Дать снова подойти в теплом месте, увеличится в объеме очень сильно, почти в два раза. Смазать оливковым маслом, посыпать розмарином, в середине провертеть отверстие деревянной палочкой. Выпекать минут 40-60 при 180 С до готовности и невозможно аппетитного запаха. Остудить, нарезать и подавать.