Блины с авокадо и красной икрой

Блины с авокадо и красной икрой можно есть руками или наколоть на зубочистку. Они получаются маленькими, на один укус и никаких дополнительных соусов или сметаны к ним не надо. Но учтите, что блины надо будет съесть сразу, а не убирать в холодильник до следующего дня, потому что авокадо может потемнеть и тогда закусочные блинчику будут совсем не симпатичные на срезе — бурые. Теги: авокадо блины/блинчики икра блины закуски

Для рецепта блинов вам потребуется:

• мука — 250г (1 стакан с горкой)
• молоко — 300 мл
• вода — 300 мл
• яйцо — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 2.5 ст.л.
• сода — 3/4 ч.л.
• лимонный сок — по вкусу
• растительное масло — 3 ст.л.

для жарки:

• растительное масло

для начинки:

• авокадо — 2 шт.
• икра — по вкусу
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• лимон (сок) — около 1 ст.л.

Рецепт приготовления блинов:

Приготовить тесто для тонких блинов и испечь их на растительном масле. Рецепт блинов можете выбрать по своему вкусу, на сайте их достаточно. Я бы рекомендовала вот это простой рецепт тонких блинов на молоке. Они нейтральные по вкусу, поэтому для них подойдет любая начинка.

Для начинки авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, а мякоть вычерпать ложкой. Полить мякоть авокадо лимонным соком, чтобы она не потемнела.

Переложить мякоть авокадо в стеклянную или деревянную миску и растереть в пюре, приправив по вкусу черным молотым перцем. Его надо совсем чуть-чуть.

Добавить в пюре из авокадо красную икру. Кладите столько, сколько не жалко, потому как блины икрой не испортишь. Но учтите, что блины надо будет съесть сразу, а не убирать в холодильник до следующего дня, потому что авокадо может потемнеть и тогда закусочные блинчику будут совсем не симпатичные на срезе — бурые.

Теперь положить блин на разделочную доску и разрезать его на 4 равных сектора. На широкий конец каждого получившегося треугольника положить примерно 1 ч.л. начинки из авокадо с красной икрой.

Подогнуть боковые края, чтобы из треугольника у вас получился прямоугольник.

И скрутить маленький рулетик. Такие блинчики можно есть руками или наколоть на зубочистку. Они получаются маленькими, на один укус и никаких дополнительных соусов или сметаны к ним не надо. Закусочные блины с авокадо и красной икрой готовы.