Рыба и морепродукты

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Семгу можно готовить по-разному и она не надоедает. К примеру, на обед можно скрутить из стейков медальоны, предварительно вырезав у них центральную позвоночную кость, и щедро посыпать сухарно-ореховой панировкой. Получается и красиво, и вкусно. Теги: семга красная рыба

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Для рецепта вам потребуется:

  • семга (стейки) — 4 шт.
  • грецкие орехи (очищенные) — 70г
  • батон — 2 ломтика
  • сметана (или густой йогурт, или майонез) — 80г.

Рецепт приготовления:

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

У стейков вырезать позвоночник с костями, как показано на фото.

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Получившийся бескостный кусок рыбы скрутить улиткой и закрепить зубочистками кончики, чтобы получились круглые рыбные медальоны.

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Для панировки смешать подсушенные в духовке, а затем размолотые ломтики батона с молотыми грецкими орехами, можно чуть-чуть посолить и смешать со сметаной.

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Получится достаточно сухая масса, но которая легко размазывается плоской лопаткой (или просто ложкой) по поверхности рыбного медальона.

Медальоны из семги с сухарно-ореховой панировкой.

Рыбные медальоны посолить, поперчить, сверху распределить панировку и уложить на противень. Запекать до готовности рыбы (в моей духовке при 190С на 4 стейка потребовалось 20 минут).

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть