Это рецепт рассыпчатого сливового пирога с посыпкой, который подойдет для летних посиделок. Пирог не очень сладкий и особенно хорош в сочетании с ванильным мороженым. Тесто в пироге очень хрупкое, поэтому разрезать пирог лучше и проще непосредственно Теги: песочное тесто слива пирог сладкие пироги штрейзельная крошка
Для рецепта пирога вам потребуется: для теста: - мука — 250г
- сливочное масло — 160г
- сахарная пудра — 100г
- яйцо (желток) — 1 шт.
- соль — 1/6 ч.л.
для начинки:
- слива (сладкая) — 600г
- орехи (кешью, грецкие) — около 50г
-
Рецепт приготовления пирога:
для начинки:
Для основы пирога приготовим песочное тесто. Для этого смешаем муку с маслом, чтобы получилась крошка, добавим сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Вбить в смесь желток. 2/3 получившихся крошек выложить в форму, равномерно распределить и прижать к дну и бортиками. Выпекать в предварительно нагретой до 190С духовке около 20 минут.
Сливу промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить из каждой косточку. Затем каждую половинку разрезать еще на две примерно равные части. Выложить сливу в миску, посыпать сахаром. Орехи обжарить и смолоть в очень мелкую крошку.
Достать из духовку форму, разложить на ней кусочки сливы и посыпать молотыми орехами.
Посыпать верх пирога оставшейся крошкой из теста и вернуть форму в духовку. Выпекать примерно 20 минут при 180С. Готовый пирог очень хрупкий, поэтому разрезать его лучше прямо в форме. Подавать с ванильным мороженым.
