Суп грибной со сливками Теги: лисички сливки грибной суп
Для рецепта супа вам потребуется: - вода — 1.5 л
- грибы (лисички) — 200г
- лук репчатый — 1 шт.
- картофель — 3 шт. (среднего размера)
- сливки (23% жирность) — 100мл
- масло сливочное для жарки
- соль, молотый черный перец — по вкусу
- зелень петрушки — 1/2 небольшого пучка (около 30г)
Рецепт приготовления супа:
Грибы промыть в холодной воде, если имеются загрязненные места у основания ножки, срезать ножом. Если лисички маленькие и примерно одного размера, то можно оставить их целыми, но если имеются крупные грибы, то их надо разрезать на половинки и четвертинки.
Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла и обжарить на нем грибы практически до готовности. Лук обжарить на сливочном масле на другой сковороде и прибавить к грибам. Одну картофелину натереть на крупной терке и также добавить в сковороду с грибами, все перемешать, обжаривать несколько минут, после чего накрыть крышкой и снять с огня.
В кастрюле довести воду до кипения. Картофель порезать кубиками и варить до полуготовности. Уменьшить огонь и добавить смесь с грибами. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 3-5 минут.
Влить в суп сливки, приправить по вкусу, после чего снять кастрюлю с огня. Разлить горячий суп по тарелкам, посыпать зеленью и подавать на стол.
