Овощные блюда

Капуста в сухарях

Весной в наших краях появляется невероятно вкусный овощ. Я не об экзотике, а о родной белокочанной капусте, только очень молоденькой, с нежно-зелеными листьями. Из неё можно приготовить аппетитные шницели. Итак, готовим молодую капусту в сухарях. Теги: капуста

Капуста в сухарях

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • молодая капуста — 2 шт. (маленькие вилки)
  • яйцо — 2 шт.
  • белый хлеб (батон) — 6-7 ломтиков вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления капусты:

Капуста в сухарях

Небольшой кочанчик молодой капусты разрезать на четвертинки и отваривать не больше 5 минут в подсоленной воде.

Капуста в сухарях

Шумовкой переложить капустные четвертинки на дуршлаг и дать воде стечь.

Капуста в сухарях

Переложить капусту на разделочную доску и отбить, чтобы капустные дольки стали плоскими. Советую крупные куски разделить на части, чтобы толщина отбитого капустного шницеля не превышала 1 см.

Капуста в сухарях

В отдельной миске взбить яйцо с солью. В другой миске размять подсушенный в духовке хлеб в крупную крошку. Капустный шницель обмакнуть во взбитое яйцо.

Капуста в сухарях

Затем обвалять в сухарях, чтобы шницель со всех сторон был покрыт ровным слоем хлебных крошек.

Капуста в сухарях

Обжаривать капусту в сухарях на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые капустные шницели переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла, и подавать к столу со сметаной или йогуртом.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть