Напитки

Масала чай

Масала чай — ароматный согревающий напиток из Индии. Состав пряностей для масала чай может меняться и по соотношению ингредиентов, и по составу. В Москве трудно найти черный кардамон, поэтому можно обойтись без него. Хотя он придает чаю дымный привку Теги: индийская кухня чай

Масала чай

Для рецепта чая вам потребуется:

  • молоко — 2 стакана
  • вода — около 1 стакана
  • черный листовой чай — около 15г
  • для масалы:

  • зеленый кардамон — 10 шт.
  • черный кардамон — 1 шт.
  • гвоздика — 3 шт.
  • душистый перец — 3 шт.
  • имбирь (корневище) — 1-2 см.
  • мускатный орех (тертый) — 1 щепотка
  • корица (молотая) — 1/2-1 ч.л.

Рецепт приготовления чая:

Масала чай

Приготовить смесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку) положить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допускаются.

Масала чай

Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на меленьком огне 2-3 минуты. Добавить по вкусу сахар, еще раз размешать, чтобы сахар на оставался на дне.

Масала чай

Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлить горячий час о чашкам и подавать к столу.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть