Консервирование

Моченая брусника (брусничная вода)

Мочение – распространенный метод заготовки ягод впрок, издревле используемый на Руси. Этим способом можно сохранить до весны клюкву, бруснику, морошку и даже яблоки сорта Антоновка. Моченая брусника без добавления сахара сохраняет полезные свойства, а брусничная вода, которую можно понемногу сливать из банки, поможет при простуде. Теги: брусника компот

Моченая брусника (брусничная вода)

Для рецепта вам потребуется:

  • брусника
  • вода (холодная, кипяченая).

Рецепт приготовления:

Моченая брусника (брусничная вода)

Бруснику перебрать, удалить весь мусор, промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы ягоды немного обсохли.

Моченая брусника (брусничная вода)

Наполнить 3-5 л банку на 1/3 ягодой.

Моченая брусника (брусничная вода)

Залить доверху водой, закрыть крышкой или пергаментной бумагой, дополнительно перевязав её веревкой. Убрать на 7 дней в прохладное, защищенное от солнечных лучей место. Постепенно брусника будет отдавать полезные вещества, отчего цвет и вкус воды будет меняться. Через неделю можно оценить примерно 1 стакан брусничной воды и долить столько же кипяченой холодной воды. Таким образом можно отливать брусничную воду до самой весны.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть