Для приготовления этих буррито подойдут и пшеничные, и кукурузные лепешки. Проще скручивать лепешки небольшого диаметра. Если вы выбрали большие тортильяс, то перед подачей разрежьте их пополам, чтобы их удобнее было есть. Теги: мясной фарш мексиканская кухня тортильяс буррито
Для рецепта вам потребуется: - тортильяс (кукурузные или пшеничные) — 8 шт.
- мясной фарш (смешанный) — 400г
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- соль, черный перец — по вкусу
для гуакомоле:
- авокадо — 1 шт.
- свежий чили — 1/2 стручка
- лук репчатый — 1/2 луковицы
- помидоры — 2 шт.
- сок лайма или лимона — по вкусу
- соль — 1/4 ч. л.
- кумин — 1 десерт. л.
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
для гуакомоле:
В глубокой сковороде пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук с чесноком. Добавить мясной фарш, размешать, чтобы не образовалось комочков, и обжарить до готовности. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
Приготовить гуакамоле.
Добавить в соус кумин.
На край каждой лепешки положить горкой обжаренный мясной фарш, сверху щедро распределить гуакамоле. Свернуть лепешки в трубочку, подгибая края, чтобы не вывалилась начинка. Положить буррито швом вниз на горячую сковороду и обжарить со всех сторон. Готовые буррито с мясным фаршем и гуакомоле переложить на тарелку и подавать к столу.
