Чешские кнедлики

Кнедлики в Чехии едят на первое, второе и третье. Этот рецепт творожных кнедликов — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как вареники, т.е. сделал, положил в морозилку и когда тебе нужно — достал и сварил. И, конечно, внутрь подойдут любые ягоды, как свежие, так и замороженные. Теги: творог чешская кухня творожный десерт кнедлики

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
• творог — 300г
• мука — 100г
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1/2 ч.л.

для начинки:

• клубника (или другие ягоды) — по вкусу

для соуса:

• сметана (или йогурт) — по вкусу
• сахар — по вкусу
• варенье (сироп или мед).

Рецепт приготовления:

Замесить творожное тесто, смешав перечисленные в рецепте продукты.

Накрыть творожное тесто пленкой и дать постоять в холодильнике минимум 30 минут, чтобы мука начала работать. Остатки у меня стояли двое суток без потери качества.

Из кусочка теста сделать лепешку, положить на нее ягоду и слепить шарик. Я делала с замороженной клубникой. Ягоды брала сразу из морозилки.

Залепить ягоду в тесто, чтобы получились шарики, как на фото. Отварить кнедлики в подсоленной воде, примерно 2 минуты после всплывания. Готовые творожные кнедлики с клубникой залить сладкими соусами и устроить себе праздник живота. Приятного аппетита!