Site icon GetRecipe.ru

Заливной порционный яблочный пирог (2-й рецепт)

Заливной порционный яблочный пирог (2-й рецепт)

Тесто для заливного пирога приготовлено на кисломолочной закваске. По вкусу она похоже на кефир, только консистенция более гладкая. Если нет закваски, то и кефир подойдет. Яблоки для пирога очищают от кожуры и семян и в зависимости от размера нарезать на половинки или четвертинки. В готовом пироге яблоки немного ‘уходят’ в тесто, но не на дно. Теги: яблоки пирог кефир яблочные пироги заливной пирог

Для рецепта вам потребуется:
  • кефир (или закваска) — 500-600 мл
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 100-150г
  • яблоко — 3-4 шт.
  • мука пшеничная — опционно
  • сода — 1 ч.л.
  • корица (молотая) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Яйца вилочкой взбить с сахаром, добавить большую часть закваски (7/8), положить соду, растительное масло, муки так, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Поставила всё это в холодильник на несколько часов. Не знаю, повлияло ли это на тесто, но оно при выпечке хорошо поднялось, пропеклось и распушилось. Тесто достала из холодильника, немного разбавила закваской до консистенции медленно льющейся сгущенки.

Форму смазала сливочным маслом, посыпала мукой. Большую часть теста вылила в форму, разложила четвертинки (или если мелкие плоды — половинки) очищенных яблок.

Ложкой сверху покрыла оставшимся тестом, и бугорочки посыпала смесью сахара с корицей.

Отправила в хорошо разогретую духовку до готовности.

Готово. Остудить. Яблоки немного ‘ушли’, но не на дно. Разрезать. Теплым кушать очень приятно. И остывший пирог тоже хорош.