Ушное от Паулинки (2-й рецепт)

Ушное — блюдо русской кухни, которое готовили в чугунке в печи. В этом рецепте мясо с овощами томиться в горшочках. На глиняные горшочки лепят крышки из теста, ставят в духовку и когда тесто зарумянится – ушное готово. Теги: тыква свинина блюда в горшочках русская кухня

Для рецепта ушного вам потребуется:

• свинина — 500г
• морковь -2 шт.
• тыква — 300г
• репчатый лук — 2 шт.
• картофель — 4 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• зелень петрушки и укропа — 1 небольшой пучок
• растительное масло для жарки

для теста:

• яйцо — 1 шт.
• мука — 1 стакан
• растительное масло — 2 ст.л.
• сода — 1 щепотка
• лимонный сок — 1 ст.л.

Рецепт приготовления ушного:

Продукты рассчитаны на 4 порционных горшочка. Мясо порезать кубиками и обжарить.

На другой сковородке обжарить морковку, порезанную полуколечками, лук четвертинками колечек. Добавить к ним картошку, порезанную тоже четвертинками колечек.

Начинаем собирать горшочки — выкладываем мясо, солим и перчим.

К нему добавляем по горстке порезанной тыквы (ее обжаривать не надо). Вместо тыквы можно репку, даже лучше.

Выкладываем сверху обжаренные овощи.

На овощи — чеснок, порезанный кружочками и мелко порезанную зелень. Заливаем кипятком на 3/4 горшочка.

А пока чайник кипятится — делаем тесто из перечисленных продуктов и разделываем его на 4 лепешки.

Залепляем тестом горшочки в виде крышечек. Ставим в духовку на 180 С до готовности теста. Подрезаем крышечку из теста и кушаем ложкой в прикуску с лепешкой. Приятного аппетита!