Такими пирожными, действительно напоминающими дамскую сумочку на маленькой застежке, принято угощать на турецкой свадьбе. Рецепт пирожного прост, а само угощение представляет собой небольшую бисквитную лепешку, испеченную на сухой сковороде, заполненную любым кремом. Края пирожного сворачиваются внахлест, «сшивают» растопленным шоколадом и «застегивают» готовыми сахарными пуговицами. Ингредиенты в рецепте рассчитаны для 17-19 шт. Приготовление пирожных займет час. Теги: турецкая кухня пирожные без выпечки
Для рецепта пирожного вам потребуется: - мука — 150г
- сахар — 100г
- какао порошок — 20г
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 220 мл
- масло растительное — 40 мл
- разрыхлитель для теста — 5г
для творожного крема:
- творог — 360г
- сметана — 180г
- сахар — 150г
украшения:
- шоколад — 50г
- сахарные украшения (готовые) — по вкусу.
Рецепт приготовления пирожного:
для творожного крема:
украшения:
Приготовить все продукты для пирожных.
Обязательно просеять какао, муку, разрыхлитель.
Взболтать яйцо с сахаром. Сладкую яичную смесь развести молоком.
Пересыпать в нее мучную смесь. Последним добавить растительное масло. Размешать.
Печь лепешки диаметром 9-10 см на сухой сковороде, растягивая размер бисквита обратной стороной половника. Держать шоколадные заготовки на сковороде, пока не откроются все воздушные пузырьки. Затем лепешку перевернуть и печь с другой стороны несколько секунд, чтобы только подсушить поверхность.
Горячую выпечку складывать в один слой и накрывать пленкой.
Смешать все составляющие для крема и перебить блендером. Из кондитерского мешка на остывшие лепешки выдавить творожный крем.
Соединить края пирожного внахлест и зафиксировать кусочком пищевой пленки. Отправить заготовки стабилизироваться в холодильник.
Для украшения пирожных шоколад растопить на бане.
Через 20 минут достать пирожные из холодильника и снять с них фиксирующие завязки. Из корнетика, заполненного жидким шоколадом, выдавить «завязки на сумочки» и украсить сахарными пуговками. Сложить пирожные «Свадебные сумочки» на блюдо и поставить еще на несколько минут в холодильник.
Пирожные в виде дамской сумочки можно украсить сезонными или замороженными ягодами, орешками, но и без этих дополнений «Свадебная сумочка» выглядит достаточно нарядно. Попробуйте. Приятного аппетита!