Сырное печенье с перцем, тмином и фенхелем (Фролини аль пармежиано) (2-й рецепт)

Соленый вариант печенья с пармезаном, которое подойдет как к аперитиву с бокальчиком вина, так и просто вприкуску во время обеда или ужина. Перед выпечкой каждое печенье украшают зерном перца или семенами фенхеля и тмина. Теги: песочное тесто печенье пармезан фенхель итальянская кухня сырное печенье

Для рецепта печенья вам потребуется:

• сливочное масло — 80г
• яйцо — 1ш.
• пармезан (натереть) — 100г
• мука — 125г
• соль, перец — по вкусу

для украшения:

• зеленые и красные зерна перца
• тмин (семена)
• фенхель (семена).

Рецепт приготовления печенья:

Для начала взбила размягченное при комнатной температуре масло с щепоткой соли, добавила пармезан и яйцо и еще раз быстренько все взбила.

В полученную массу добавила перемолотый перец и постепенно муку, вымесила крутое, но эластичное тесто. Тесто завернула в пленку и отправила на 30 минут в холодильник.

Затем достала и раскатала в слой толщиной примерно 4 мм. Вырезала формочками, можно и просто кружочками.

Каждую печенюшку украсила зерном перца или семенами, слегка прижав. Отправила в уже разогретую до 180 С духовку. Можно подать тепленькими с бокалом вина. Приятного!