Site icon GetRecipe.ru

Сырники из брынзы (2-й рецепт)

Сырники из брынзы (2-й рецепт)

Из малого количества продуктов нельзя приготовить ничего оригинального — подобное предубеждение мешает многим хозяйкам проводить кулинарные эксперименты. Пусть приведенный ниже рецепт несладких сырников поможет им отказаться от вредного стереотипа, который препятствует гастрономическому творчеству. Теги: брынза сырники (творожники)

Для рецепта сырников вам потребуется:
  • брынза (мягкая, рассольная) — 400 г
  • крупные яйца — 2 шт.
  • сильногазированная вода, (столовая или минеральная) — 30 мл
  • мука — 220 г
  • для панировки:

  • мука — 50г
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления сырников:

Подготовить продукты для приготовления несладких сырников. Вынуть брынзу из рассола, тщательно размять вилкой. Он должен стать похожим на крупнозернистый творог.

В эту эластичную, но пока еще густоватую массу вылить яйца. Взбить ее, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавить газировку — она призвана сыграть роль разрыхлителя. Непрерывно помешивая, по 1-2 ложке всыпать муку. Тесто, полученное в результате, будет неотличимо от того, которое готовят для классических творожников.

Слепить круглые сырники. Поместив их на пекарскую бумагу (силиконовую салфетку или просто плотный полиэтилен), положить в морозилку. Через час-полтора достать и, не размораживая, запанировать.

Поджарить на растительном масле или жире. Предварительно его, как и сковороду, надо раскалить. Особенность блюда в вариативности его подачи: слегка солоноватые сырники вкусны с джемом, мармеладом, медом и, конечно, со сметаной, сливками, но можно есть их с совершенно другими добавками — томатным соусом, овощами и даже с аджикой.

Хорошая идея — когда они остынут, сделать из них что-то наподобие сэндвичей: разрезать вдоль и проложить между половинками буженину, ломтики копченого мяса, отварной телятины, курицы. Будет очень сытно.