Суп фасолевый с фрикадельками (2-й рецепт)

Вариантов супа с фрикадельками много. В этом рецепте предлагают сварить фасолевый суп с овощами, и уже после добавить фрикадельки. Фарш для фрикаделек — смесь свинины и говядины. Для вкуса и для густоты суп заправляют смесью на основе обжаренной на масле муки. Теги: фасоль мясной суп фрикадельки

Для рецепта супа вам потребуется:

• фасоль (сушеная)
• картофель
• морковь
• сельдерей
• петрушка
• лавровый лист — 1 шт.
• розмарин — 1 веточка
• сладкий перец (сушеный) — 1 ч.л.
• свежая зелень (лук, петрушка, укроп) — по вкусу
• фрикадельки (телятина + свинина)

для поджарки:

• репчатый лук — 1 шт.
• мука — 1 ст.л.
• растительное масло.

Рецепт приготовления супа:

Предварительно замочить фасоль.

В кастрюлю всыпать подготовленную фасоль, положить лавровый листок, веточку розмарина, влить мясной бульон. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить до минимума, варить до готовности.

Тем временем почистить и порезать овощи; картошку, морковь, сельдерей, петрушку и положить в кастрюлю с готовой фасолью. Так же всыпать ложку сушеного сладкого перца.

Потом положить мясные фрикадельки (телятина+свинина).

А через 8-10 минут заправить зеленью лука, петрушки, укропа.

Предварительно в сковородке на раст. масле обжарить мелко порезанную небольшую луковицу. Всыпать ложку муки, перемешать, влить жидкости из супа и перелить в кастрюлю. Посолить и снять с огня.