Site icon GetRecipe.ru

Соленый кекс с черносливом и фисташками (2-й рецепт)

Соленый кекс с черносливом и фисташками (2-й рецепт)

Соленый кекс с черносливом и фисташками идеально подойдет для вечеринки с друзьями. Его лучше подавать с сидром или пивом. А еще соленый кекс оценят не только любители несладкой выпечки, но и те, кто ограничивает себя в десертах. Теги: кекс

Для рецепта кекса вам потребуется:
  • сливочное масло — 180г
  • яйцо — 3-4 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • крахмал (картофельный или кукурузный) 60г
  • мука — 270г
  • фисташки (неочищенные) — 60г
  • чернослив — 60г
  • разрыхлитель — 10г.

Рецепт приготовления кекса:

Сливочное масло комнатной температуры порежьте на кусочки, выложите его в глубокую емкость, добавьте соль и ложкой разотрите в однородную пластичную массу.

Слегка взбейте яйца венчиком.

Влейте немного взбитых яиц к маслу и перемешайте.

Начинайте частями добавлять сухие ингредиенты. Сначала всыпьте крахмал, затем муку и разрыхлитель.

Слегка перемешайте тесто и влейте оставшуюся жидкость. Постепенно добавьте остаток муки и крахмала. С помощью ложки заместите густое тесто.

Очистите фисташки от скорлупы, крупно порубите ножом и добавьте в тесто.

Чернослив нарежьте крупными кусочками и перемешайте с тестом.

Выложите тесто в плоскую жаропрочную форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте поверхность с помощью ложки. Не используйте высокую форму с отверстием посередине, иначе кекс может не пропечься.

Сверху посыпьте кекс тмином.

Поставьте в прогретую до 200С духовку и выпекайте кекс до готовности (на это уйдет примерно 30-35 минут). Готовый соленый кекс с фисташками и черносливом аккуратно переложите на бумажную салфетку. Когда остынет, порезать порционными кусочками.