Скумбрия фаршированная, запеченная в фольге (2-й рецепт)

Скумбрия готовится очень быстро. Важно не пересушить, чтобы в готовом виде рыба оставалась сочной, а не похожей на портянку. Этот рецепт, благодаря масляной начинке с пряными травами, полностью исключает такую возможность. Теги: жареная рыба фольга скумбрия

Для рецепта вам потребуется:

• скумбрия (свежемороженая)

для начинки:

• масло сливочное
• репчатый лук – 1 шт.
• укроп, петрушка, соль, перец – по вкусу
• лимон (сок) – 1 шт.
• майонез

Рецепт приготовления:

Делала первый раз. Экспромт. Скумбрия с/м. Выпотрошить. Секирбашка.

Начинка: масло сливочное, луковица, укроп, петрушка, соль, перец. Все перемешивать с пролетарской ненавистью, пока лук не даст сок. Добавить сок лимона.

Рыбу натереть солью. Приправками там всякими. Нафаршировать и закрепить разрез зубочистками. Щипчиками откусить острые концы, чтоб не рвали фольгу. На два слоя фольги положить рыбку. Смазать маянезой (впрочем, я бы смазала сметаной, но она приказала долго жить…). Плотно замотать в фольгу. Выпекать в разогретой духовке. мин. 30-40. Размотать. (Из фольги не выковыривала. Боялась потерять ценные соки. И вообще, чай, не графья…) Украсить в меру своей буйной фантазии (моя недалеко ушла, у меня вообще беда с украшательствами). Гарнир, сами понимаете, готовить я была не в силах…. Налетайте, товарищи!!!