Шарики из шпрот с картошкой, яйцом и майонезом (2-й рецепт)

Если вам по вкусу шпроты, то эта закуска вам обязательно понравится. По сути закусочные шарики — это салат из шпрот с вареной картошкой и сыром, оформленный вот таким оригинальным образом. Сверху каждый шарик покрыт тертой морковью, свеклой или вареным яйцом. Пробуем? Теги: шпроты закуски

Для рецепта вам потребуется:

• шпроты в масле — 160г
• сыр твердый — 120г
• яйца — 4 шт.
• свёкла — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• майонез — 50г
• соль — по вкусу

для украшения:

• зелень свежая (укроп, петрушка, салат и т.д.)

Рецепт приготовления:

Предварительно отвариваем морковь, картофель, свеклу и яйца. Переходим к приготовлению начинки. Для этого тщательно разминаем вилкой шпроты в масле. Сыр, отварной картофель и 2 яйца измельчаем по отдельности на средней терке.

Соединяем все компоненты начинки, добавляем майонез, соль и еще раз перемешиваем до однородной массы.

Отделяем честь начинки и лепим из неё 2 небольших колобка. Натираем свеклу, отжимаем из неё сок и покрываем тонким слоем тертой свеклы каждый колобок.

Повторяем этот процесс, заменив свеклу вареной морковью.

Очищаем оставшиеся яйца, отделяем желток от белка. На терке натираем белок и накрываем им шарики.

Затем вновь лепим колобки и покрываем измельченным желтком.

Укладываем разноцветные шары на широкую плоскую тарелку. Не обязательно шарики делать одного размера. Сверху и между ними выкладываем веточки зеленого укропа. Закуска из шпрот готова. Получается оригинальное и сытное блюдо, которое своим видом поднимет новогоднее настроение. Приятного аппетита!