Site icon GetRecipe.ru

Семга с укропом под соусом из йогурта и мяты (2-й рецепт)

Семга с укропом под соусом из йогурта и мяты (2-й рецепт)

Простой рецепт приготовления стейка из семги в фольге. Рыбу укладывают на слой ломтиков лимона и посыпают мелко нарезанным свежим укропом. Соус к рыбе готовят на основе йогурта с добавлением уксуса (винного или яблочного) и мяты. Теги: йогурт сельдерей семга фольга

Для рецепта вам потребуется:
  • семга (филе) — 550г
  • уксус (винный красный) — 1 ст.л.
  • мята (свежая нарезанная) — 2 ст.л.
  • соль морская — 1 щепотка
  • перец черный — по вкусу
  • йогурт (натуральный) — 4 ст.л.
  • укроп (свежий нарезанный) — по вкусу
  • лимон — несколько ломтиков
  • мята (свежие листья) — по вкусу
  • сельдерей (корневой) — по вкусу
  • яблоко — 1 шт.
  • сельдерей (зелень) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сразу скажу, что винный уксус заменила яблочным. Итак, для приготовления соуса смешиваем уксус, нарезанную мяту (у меня мята+мелиса), соль, перец, йогурт. На фольгу выкладываем ломтики лимона, на лимонную подушку посоленное и поперченное филе рыбы, сверху посыпаем свежим мелкорубленным укропом. Заворачиваем в фольгу неплотно. В прогретую до 180С духовку на 20 минут.

Нарезала тонкой соломкой сельдерей, яблоко, немного зелени сельдерея и заправила йогуртовой заправкой, оставив пару ложек для рыбы. Салат приготовлен, достаем рыбу.

Аккуратно переложила рыбу вместе с лимонами на тарелку, полила немного йогуртовой заправкой, рядом салат из сельдерея заправленный этой же йогуртовой заправкой, украсила огурчиками и листиками мелисы.