Салат Цезарь с креветками (2-й рецепт)

Основное в салате Цезарь — зеленый салат, гренки и заправка. Но Цезарь давно уже готовят с добавлением дополнительных ингредиентов. Этот вариант, на наш вкус, один из самых удачных — с креветками. Получается вкусно и красиво. Теги: сухарики помидоры руккола зеленый салат

Для рецепта салата вам потребуется:

• салат Ромэн (можно рукколу или салатный микс) — 300г
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло
• белый батон (нарезанный кубиками) — 200 г
• помидоры черри — 2-3 шт.

для соуса:

• яйцо — 1 шт.
• горчица — 1 ч.л.
• лимон — 1/2 шт.
• оливковое масло — 100 мл
• бальзамический уксус
• соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления салата:

На большое блюдо нам понадобится около 300 г салата – лучше Романо, но можно и рукколу, и какой-нибудь салатный микс. Само блюдо нужно натереть долькой чеснока и выложить на него промытый и обсушенный салат. Далее приготовим гренки – в оливковое масло на 1 час положим раздавленную дольку чеснока, затем чеснок уберем и обжарим в масле кубики белого батона – около 200 г. Как зарумянятся – выкладываем их на противень, посыпаем любой смесью итальянских трав и подсушиваем в духовке минут 15. Остывшие гренки выкладываем на салатные листья, сверху по желанию выкладываем креветки, посыпаем крупно тертым пармезаном и заливаем заправкой.

Для заправки куриное яйцо зальем кипятком ровно на 1 минуту, затем разобьем его в чашку, добавим 1 чайную ложку горчицы, зубчик чеснока, сок половины лимона, 100 мл оливкового масла, чайную ложку бальзамического уксуса, соль и перец, все разболтаем вилочкой и польем салат. Можно сверху добавить 2-3 помидорки черри, разделенные на 4 части.