Рыбу по-монастырски готовлю таким способом очень давно. Причем любую рыбу, и белую, и красную, и морскую, и речную. Особенно хорошо так готовить сухую рыбу, например горбушу. Во время готовки рыбы по-монастырски аромат по всей кухне изумительный. Соли из рассола и огурцов хватает на все, поэтому про соль даже не упоминала. Теги: русская кухня рыба
Для рецепта рыбы вам потребуется: - рыба (здесь кижуч)
- лук
- картофель
- соленые огурцы
- огуречный рассол
- перец
- лавровый лист
- укроп.
Рецепт приготовления рыбы:
В глубокую сковороду или другую подходящую емкость выложить куски рыбы.
Пересыпать нарезанным луком.
Сверху — нарезанные соленые огурцы.
На слой лука уложить половинки картофелин. Поперчить, добавить лаврушку и залить огуречным рассолом до середины картофелин. Если рассола мало, то разбавить его водой.
В данном случае нужны именно соленые огурцы, без всякого уксуса и сахара. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне около часа. Готовое блюдо посыпать рубленым укропом. Аромат по всей кухне изумительный, это очень вкусно. Соли из рассола и огурцов хватает на все, поэтому про соль даже не упоминала.