Site icon GetRecipe.ru

Равиоли с грибами и ветчиной (2-й рецепт)

Равиоли с грибами и ветчиной (2-й рецепт)

Maxi-равиоли с начинкой из маринованных шампиньонов, ветчины и сыра. К равиолям готовят томатный соус, для которого лучше брать ошкуренные помидоры в собственном соку. В уже готовый соус можно добавить несколько листьев базилика. Теги: грибы ветчина итальянская кухня пельмени равиоли

Для рецепта равиоли вам потребуется:
    для теста:
  • мука — 250г
  • яйцо — 2 шт.
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • вода — 1-2 ч.л.
  • для начинки:

  • шампиньоны (маринованные)
  • ветчина
  • сыр
  • яйцо
  • для соуса:

  • томаты (в собственном соку)
  • чеснок
  • оливковое масло
  • базилик
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления равиоли:

Сделала тесто: 250гр муки, 2 яйца, столовая ложка оливкового масла и немного воды (1-2 чайные ложки).

Оставила тесто настояться в льняном полотенце на полчаса примерно.

Консервированные шампиньоны из банки измельчила, отжала лишнюю воду и обжарила. Туда же лук.

Приготовила итальянский соус, обжарив чеснок, добавив измельченные томаты в собственном соку, поперчив, посолив и кинув пару листиков базилика.

Довела соус до густоты.

Раскатала половину теста и выложила начинку: грибы, сверху ветчина, немного тертого сыра и чайная ложка взболтанного яйца.

Накрыла сверху вторым пластом теста. Отварила в посоленной воде и….Bon appetit!

Зы: видела в одном ресторане такие огромные равиоли….Не думала, что они ТАКИЕ огромные….Зато сытно. Съел одну и наелся.